コロンビア ノルテ・デ・サンタンデル県の小農家のコーヒー豆です。
近くの山の名前をいただきました。
シティーロースト（中煎り）です。

標高が１５００mから１８００ｍという、朝昼の寒暖の差があるコーヒー栽培に適した
地域です。
日陰を作るための木（シェードツリー）の落ち葉が作った腐葉土が
フカフカの土壌を作っています。

透き通るようなきれいな酸味があり穏やかで柔らかです。
苦みはやさしく、後味が甘く余韻の長いコーヒーです。
マイルドタイプで、バニラ、チョコレートのような香りがします。
酸味は柑橘系で、オレンジのようです。

酸味	★★★☆☆
苦み	★★☆☆☆
香り	★★★☆☆
コク	★★☆☆☆