- ガテマラのコーヒー豆 サンタカタリナ農園 ２００ｇ
- 価格:1,600円(税込 1,728円)
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２００６年２月にこの農園を訪れました。
ペドロ氏が経営する、サンタカタリナ農園です。
コーヒー栽培が盛んなジェヌインアンティグア地方で屈指の農園です。
ブルボン種が植えられているエリアは、標高が１８００ｍ以上。
朝昼の温度の差が大きく、かつ東斜面に植えられているため、
地域で一番早く朝日が当たります。
そのため、堅くて締まった豆が収穫されます。
収穫後に水分が抜けにくい堅い豆は、一年を通して味が
落ちにくく、高級品として扱われています。
口に含むと、はちみつのような甘さが出てきます。
苦みは強くなく、優しい苦みです。
切れが良く、のどごしはさっぱりです。
ペドロ氏が経営する、サンタカタリナ農園です。
コーヒー栽培が盛んなジェヌインアンティグア地方で屈指の農園です。
ブルボン種が植えられているエリアは、標高が１８００ｍ以上。
朝昼の温度の差が大きく、かつ東斜面に植えられているため、
地域で一番早く朝日が当たります。
そのため、堅くて締まった豆が収穫されます。
収穫後に水分が抜けにくい堅い豆は、一年を通して味が
落ちにくく、高級品として扱われています。
口に含むと、はちみつのような甘さが出てきます。
苦みは強くなく、優しい苦みです。
切れが良く、のどごしはさっぱりです。
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 香り | ★★★☆☆ |
| コク | ★★★☆☆ |
価格:1,600円(税込 1,728円)
