コーヒー豆知識の過去分
豆の引き具合とお湯の温度
コーヒー豆を粉に挽いて、お湯をくぐらせるとコーヒーの液体が出来ます。
同じコーヒー豆でも、豆の挽き方、お湯の温度で味が変わります
＊コーヒー豆の挽き具合
コーヒー豆を細かく挽いてドリップすると、苦みの強いコーヒーが出来ます。
＊お湯の温度
お湯の温度が高いと苦みが強く出ます。
ですので、沸騰したお湯を使うサイフォン式は苦みが強く出やすいです。
ご自分の好みの味をいろいろ探してみるのも面白いですよ。
香りのしっかりあるコーヒーをお飲みになりたいのなら、
直前に豆を砕いてからお作りになることをおすすめします。
