コーヒー豆知識の過去分

コスタリカのお話３

コスタリカのお話。

コスタリカに入国して２番目に訪問したのは
「クレストネス」です。

クレストネスは昨年販売をしてあっという間に売り切れた豆です。

「クレストネス」とは石の名前だそうです。
この地域の農家さん達が美味しいコーヒーを作ろうと
取り組みをしたプロジェクトの名前が「クレストネス」です。
ですので農園の名前ではありません。
「クレストネスプロジェクト」とでも言いましょうか。

この地域の土壌は、昔氷河が運んできた石、岩の上に
土が被さって出来ています。
水はけが良く、火山灰の土壌でミネラルが多いと言っていました。

見せて戴いた農園は「アラスカ農園」です。
↓
//www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/entries/178.html

地形の関係で寒暖の差が大きく日中３０℃、朝晩が１２℃くらいと言う
一日で１８℃も差があります。

精製所は最新式の機械が入っていました。
水の使用量を少なくできると言っていました。
ここでもエコの話が出ました。

乾燥所は屋根が掛かっていて、雨対策が施されています。
とっても粒の揃ったコーヒー豆が印象的でした。

今年も是非飲んでみたいコーヒー豆の一つです。